中班教育笔记《孩子进餐中的“小文化”》

　　教育笔记：孩子进餐中的“小文化”

　　案例一：小班刚开学没多久，我发现我班有几个孩子的进餐存在着或多或少的问题，新来的莫子睿小朋友进幼儿园前他爸爸说：“他吃饭很不好。”我问：“他什么菜不吃。”他爸爸说：“他什么菜都不吃。”进幼儿园后，一到吃饭时间，他看见饭菜就哭。老师喂他吃他不张嘴巴，张开了嘴巴，饭菜一进嘴里，他就恶心要吐。在下午的游戏时间，我收集了一些进餐好习惯的故事，讲解了每种菜和饭的营养，让他知道了样样食物有营养，样样吃身体好的道理。为了让他能逐渐习惯吃菜，我让保育员先给他盛菜，在集体进餐前就先喂他吃一点菜，而后再让他自己吃白饭。在尝试性地吃了一段时间菜后，我让他进餐时一口菜，一口饭自己吃了。但他吃饭时菜吃的慢、吃的少，我们要不断督促。

　　我们与家长沟通了多次，家长说现在在家菜也开始吃了，但说到让他自己动手吃饭时，家长只是笑。看的出，家长非常溺爱他，在家拿他没法子。听他自己说，在家吃饭仍然是妈妈喂。

　　案例分析：

　　莫子睿在我们采用了多种方法教育引导后，有了明显的进步。先吃不喜欢的食物有二个好处，一是肚子饿时会不择食，二是即使不爱吃要吐，吐出的也就是一点点他不爱吃的东西，不会把所有的食物都吐出。现在，在幼儿园里，莫子睿样样饭菜都能吃，也能自己动手吃饭了。但由于家长的溺爱，他在家长吃饭仍然是有家长喂的。家园的合作力度不够，使得他进餐时依赖性还比较大。

　　案例二：

　　丹丹，是我们班个头最小的一个小朋友，开学来，由于新的生活老师对她的进餐习惯不是很了解，她的进餐质量又有所下降，我看在眼里急在心里。于是我及时与生活老师进行了沟通，告诉阿姨丹丹每次盛饭需先量少些，这样她就不会有为难情绪，这样少量的一碗吃完，她在我们的鼓励下还会添第二碗。别说，只是在“量”上做了小小文章，可却让孩子很受用。

　　但丹丹年龄小，自控能力差，没多久她又开始挑食了。当荤蔬菜都在时，她挡不住荤菜对他的诱惑，总是先挑自己喜欢吃的荤菜吃。荤菜吃完，肚子也不再饿了，不太爱吃的蔬菜和饭也就吃的慢了。我采用的了留一部分荤菜在后面的方法，就是针对了她爱吃荤菜，又挡不住荤菜诱惑的特点所采用的手段，也起到了引导的作用。

　　案例分析：

　　开始时，在进餐前先让他们吃一些他们不习惯吃或平时不吃的食品，吃的量逐渐增加，在他们自己正式进餐后，只引导他们再吃一点他们不习惯吃或平时不吃的食品，但并不强求，帮助他们逐渐适应吃各种食物。在以后的进餐过程中，根据情况，对挑食严重的把他们最爱吃的留到最后再给他们吃，保证他们样样饭菜都能吃。在采用了这二种方法后，幼儿真正开始作到了样样饭菜都能吃了。

　　实施措施：

　　叶圣陶先生说过：好习惯的养成，一辈子受用，坏习惯的养成，一辈子吃它的亏，想改也不容易，可见良好习惯养成的重要性。在进餐习惯的培养中，我们不妨这样做一下：

　　1)通过讲道理，告诉幼儿食物的营养价值。

　　2)进行个别辅导，对那些实在不会自己吃饭的幼儿，先喂，帮助他们学会自己吃饭的要领，然后慢慢过渡让他们自己吃，而后再提出更高要求。

　　3)榜样示范法根据小班爱模仿、爱表扬的特点，利用集体的氛围感染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。教师可以在开饭时特意闻闻菜说：“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的样子。

　　4)座位安排法。将吃饭慢的孩子安排在吃得好，又能吃的孩子一起，这样，他们看到自己周围的同伴吃得这么香，受到感染和鼓舞。

　　5)逐渐加量的方法。有些幼儿从小就不吃某种食物，对这类幼儿采用“逐渐加量”的方法。

　　6)物质鼓励法。对偏食、剩饭的幼儿有点进步马上给予鼓励，发给孩子一朵小红花，小贴画、小卡片等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。

　　7)教师一定要讲吃饭的礼仪，比如：脚怎么放?手怎么放?不要吃得太响等

　　8)最后就是一个环境营造，在进餐时选择一些轻音乐作为背景。