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幼儿园中班科学说课稿《吃“伞”啰》

栏目:中班说课稿 来源:老师投稿
幼儿园中班科学说课稿《吃“伞”啰》

  一、设计来源及意图
  《吃“伞”啰!》出自南京师范大学出版的《幼儿园活动整合课程指导》中班上册的“伞的世界”单元。在这个活动之前,小朋友已经通过围绕“伞”来展开的一系列活动,对伞的结构、外形特征等有了一定的认识和了解。在这个基础上,进一步深化,让幼儿认识像伞一样的植物,其中最有代表性的当然要数“蘑菇”了。小朋友平时在家里或在幼儿园里经常都会吃到蘑菇,它的外形特殊,像一把小小的可爱的伞,小朋友看见蘑菇都会忍不住拿来玩一玩,摸一摸,甚至闻一闻。同时,蘑菇的味道鲜美,营养价值极高,可是由于它有一种特殊的味道,许多幼儿都不喜欢吃它,一种极有利于幼儿生长发育的优秀食物就这样被幼儿拒之嘴外,真的是很可惜!为了让幼儿更好的了解这些可爱的“小伞”,并愿意与它成为“好朋友”,从而使幼儿能更加健康的成长,特此设计了《吃“伞”啰!》这一个综合活动。

  二、说目标
  1、引导幼儿观察认识不同的像伞一样的菇类食品,激发幼儿喜爱蘑菇的情感(其中重点认识各种食用菇)
  2、培养幼儿的分析和观察能力
  3、体验尝试合作烹饪的乐趣

  三、说活动准备
  1、购买各类食用菇。如:香菇、金针菇、平菇、茶树菇、草菇等
  2、一把美丽的伞,录音机,录音带,有毒蘑菇的图片,多媒体课件
  3、不少于师幼人数的碗筷,盘子多个
  4、电磁炉,烹饪材料——盐、油、酱油、糖、葱花、蒜粒,已炒好的肉丝、鸡块等

  四、活动程序
  (一)我和伞来做游戏
  活动开始,老师指着场地中央放着的一把伞,用游戏的口吻说:“哟!太阳都老高了,伞还在睡懒觉呀,真羞!小朋友,我们去捉弄一下伞,把它叫醒,好不好?”小朋友就会很高兴的响应。音乐声中,幼儿快乐的进行游戏,或碰或拍或摸伞。
  游戏的时候,老师要有意识的引导幼儿把注意力放在伞的结构上,用动作或语言进行提示,比如让幼儿摸一摸伞面,拍一拍伞柄,嗝吱一下伞骨等等。如果老师不加予引导的话,小朋友碰摸伞的位置大多数都会集中在伞的一个地方,象伞面或伞柄等,那伞的其它结构就会被小朋友忽略了。因为这个环节主要的目的是让幼儿在和伞玩的过程中,进一步巩固伞的基本结构,为后来的“认识蘑菇”做好铺垫。所以老师一定要让幼儿把伞的基本结构都注意到了。
  游戏的最后,伞就要醒了,老师赶快引着幼儿背对着伞躲起来,配班老师悄悄的把伞藏好,藏伞的时候注意不要给幼儿看到,否则会影响游戏的效果。
  (二)通过伞来变魔术,让幼儿找像伞一样的蘑菇
  很快的,幼儿就会发现“伞不见了”,小朋友正在奇怪的时候,伞出现在大屏幕上。
  通过课件,让伞来告诉小朋友,伞躲起来是在玩变魔术,伞变了好多“样子长的像它的,可以煮来吃的菌”出来。伞要考考小朋友,能不能猜出是什么?并把它们找出来。小朋友看完了以后,就会很开心的一边猜一边找。
  可能大多数幼儿都不知道菌是什么,他们在找的时候,不单把场地周围事先放置的蘑菇找出来,也会把用来装饰主题环境的美工小伞或玩具伞也找了出来,教师就可以提示:“它可以煮来吃吗?”让找错的幼儿重新再找。找到蘑菇以后让幼儿把它们分类放好。这里不要求幼儿了解菌是什么东西,因为这个对中班小朋友来说,有点难,只要幼儿知道蘑菇是一种菌就行了。
  这个环节通过外形的联系,让伞来变魔术引出蘑菇,幼儿在找的过程中,也提高了他们想认识蘑菇的兴趣。
  (三)让幼儿认识常见食用菇以及它的简单结构,在这部分解决“让幼儿观察和认识各种食用菇,激发幼儿喜爱蘑菇的情感”这一教学重难点
  1、识蘑菇的简单构造
  蘑菇和伞的结构很相似,基本的部分都可以找到相对应的地方
  比如:伞面——菌伞伞柄——菌柄伞骨——菌褟
  老师可以把伞和蘑菇放在一起让幼儿对比一下,或让幼儿在蘑菇上找一找伞的影子,看看哪些地方象伞。小朋友很容易就弄清楚了蘑菇的基本结构。在前面“我和伞来做游戏”这个环节中所做的铺垫在这里就派上了用场。
  2、认识常见食用菇
  (1)结合识字,让幼儿认识各种食用菇的名称
  老师分别向幼儿提问:你喜欢哪一种蘑菇?
  你吃过哪一种蘑菇,什么味道的?
  你刚才找到了哪一种蘑菇?
  每次提问后,请发言的幼儿看一看刚才找到的蘑菇里有没有所说的,如果有,就拿起来向其他幼儿介绍一下。有些蘑菇幼儿不一定知道名称,或者叫法不是很规范,老师就可以把这些蘑菇的正式名称告诉幼儿。在幼儿认识名称的同时,选择有代表性的蘑菇出示相应的识字卡,让幼儿进行识字
  (2)幼儿自由的讨论和比较一下,这些蘑菇有什么不同
  蘑菇的外形看起来都像一把伞,但仔细看来各有差异。幼儿的发言可能千奇百怪,毫无条理性和系统性,只要他们能够仔细观察并踊跃发言,老师都要给予鼓励和表扬。
  (3)把差异比较大的两种蘑菇放在一起让幼儿进行比较,老师要充分的引导幼儿从蘑菇的大小、外形、颜色、味道等方面来进行观察
  观察能力越强的幼儿发现的东西也就越多,比如:平菇长得像一把油纸伞,开的平平的,草菇长得像一把还没打开来的伞;香菇又矮又胖,金针菇又高又瘦……观察能力弱一点
  幼儿的也能区别简单的颜色、大小等等,老师可根据幼儿的实际情况给予启发和引导。
  (4)让幼儿自由的选择两种自己喜欢的蘑菇和它们做好朋友,看看它们有什么不同
  拿到蘑菇后,小朋友都会摸一摸,闻一闻,玩一玩。这个和磨菇玩的过程也是幼儿进行比较分析和发现问题的过程,老师要鼓励幼儿把自己的发现告诉大家,很快的,幼儿就会发现不同的选择居然会出现不同的结果,比如:香菇有时变高了,有时又变矮了;茶树菇的颜色时深时浅……,这会让幼儿惊奇得不得了,幼儿探索蘑菇的兴趣也就越来越浓,激发了幼儿喜爱蘑菇的这种情感。
  这个环节,老师要充分鼓励幼儿从多个角度去探索和认识蘑菇,培养他们的观察和分析能力,从中解决“让幼儿观察和认识各种食用菇,并激发幼儿喜爱蘑菇的情感”这一教学重难点。
  (四)简单区分食用菇和有毒蘑菇,然后通过课件,让幼儿感受蘑菇的益处,进一步激发幼儿喜爱蘑菇的情感,引发幼儿想吃蘑菇的强烈愿望
  1、出示有毒蘑菇的图片
  “这些蘑菇和刚才认识的一样吗?”引导幼儿从颜色上进行区别
  “你见过这些蘑菇吗?如果见过是在哪里见过的?”“菜市场里有得卖吗?”“吃了以后会怎么样?”
  通过这些问题让幼儿知道图片上的蘑菇都是有毒的,有毒蘑菇大都有鲜艳的色彩,如果小朋友在野外、大树下、草地上看见一些长得很漂亮的蘑菇千万不要用手去碰或采来吃,否则会有危险,而菜市场里卖的和刚才所认识的蘑菇都是可以吃的,营养很丰富。
  2、演示课件
  老师可以在一旁加以简单的解说课件的内容:
  (1)把蘑菇所含的营养素设计成健康的可爱的卡通形象,围绕在蘑菇的周围,整个画面被撑得满满的
  (2)画面上出现各种冒着诱人香气的蘑菇佳肴,有肉丝蘑菇,鸡块焖蘑菇,蘑菇杂锦,美味蘑菇汤……香喷喷的,冒着热气
  (3)一个又瘦又小的小孩直盯着香喷喷的蘑菇,吸着鼻子,口水都流了出来,直嚷:“好香!好香!”
  (4)小孩终于忍不住了,狼吞虎咽地猛吃着蘑菇,吃得肚子鼓鼓的
  (5)吃完蘑菇后的小孩开始变,变得漂亮了,长高了,聪明了,身体棒了。画面的最后小孩竖着拇指说:“蘑菇真棒!我最喜欢吃蘑菇!”
  小朋友一边看,感觉自然就会跟着画面走,看完了以后,小朋友也会觉得蘑菇好香!蘑菇好棒!想吃蘑菇的愿望很强烈
  (五)与幼儿一起分工合作,做“伞”大餐
  通过前面一系列环节的铺垫,当老师提出“我们也来做一顿‘伞’大餐”时,幼儿一定会积极的响应
  首先,老师和幼儿一起商量怎样才能做一顿美味好吃的“伞”大餐,然后让幼儿自由分工合作。老师可以示范一下如何把蘑菇撕成小细块,就可以开始了,有的幼儿撕蘑菇,有的幼儿洗蘑菇,小朋友操作的时候,可能会显得手忙脚乱,甚至在那乱忙,这不要紧,只要幼儿能开心参与其中,这就很好了,老师可以适时的进行指导
  小朋友做好了准备,最后就是老师进行烹饪,做“伞”大餐啰!
  这一顿“伞”大餐在小朋友看来一定是很美味的,因为对自己参与煮出来的东西,幼儿都会很期待去尝一尝,吃一吃,就算味道不怎么样,幼儿都会吃的很开心。这个过程不但锻炼了幼儿的动手操作能力和与人分工合作的能力,也让幼儿从此喜欢上了蘑菇的味道!
  由于时间的关系,这个环节可以延续到下课后。
  (六)活动的延伸
  让幼儿平时留意一下其它像伞一样的东西,收集有关的材料,放在观察区里,让大家来进行观察认识。

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