屈老师范文网

大班教师教育随笔《馒头里为什么有许多小洞?》

栏目:大班教育随笔 来源:老师投稿
大班教师教育随笔《馒头里为什么有许多小洞?》

  馒头里为什么有许多小洞? 羊口中心幼儿园  王伟小朋友,馒头是用发过酵的湿面团蒸的,人们管这种面叫发面。发面里面有一种东西叫酵母,酵母在湿面团里生长繁殖,不断地放出二氧化碳气,二氧化碳气越积越多,把面团给撑大了,里面存了好多气泡。

  把发面团做成馒头,放到蒸笼里去蒸,馒头里的二氧化碳气遇热膨胀起来,馒头变大了,在馒头里出现了许许多多的小洞洞。馒头蒸熟后,二氧化碳气跑掉了,但是馒头里却留下了小洞洞。

  要是蒸没有发过酵的生面团,里面就不会有小洞洞。

推荐阅读