幼儿园教师大班教育随笔《蔬菜水果营养多》

　　古人云：“三日可无肉，日菜不可无”。蔬菜是人们生活中不可缺少的食物，结合省编教材第四主题“全运宝贝”次主题“为身体加油”内容的开展，大二班老师进行了“蔬菜营养多”的教学活动。

　　生动形象、色泽鲜艳的各种蔬菜引起了孩子们兴趣和好奇，究竟蔬菜有哪几类?含有哪些营养成分呢?课堂上老师通过耐心讲解、课件演示、趣味游戏等形式，使孩子们获取了有关蔬菜营养方便的知识。

　　蔬菜一般可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类。叶菜类蔬菜，主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，无机盐、铁镁的含量较高。如菠菜、韭菜、芹菜等;瓜茄类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。如：番茄中维生素C的含量相当丰富;鲜豆类蔬菜含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其它蔬菜高。如：毛豆、扁豆、蚕豆等;根茎类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，部分蔬菜可以替代主食，如：山药、土豆、芋头等。

　　通过教学活动，孩子们懂得了科学的饮食营养的搭配，进餐时不挑食、不偏食的道理。祝福每位孩子拥有一个和谐健康的身体是老师们的共同心愿。